怎么选生普洱茶饼

56人浏览 2024-06-23 23:47:04

7个回答

  • 轩然
    轩然
    最佳回答

    我相信喜欢普洱茶的朋友,曾经都好奇过一个问题,生茶放的时间足够久,它会变成熟茶吗?首先给大家一个肯定的答案,生普无论怎么陈化都不可能变成熟普的。南歌将从以下几个方面来给大家捋捋。第一、生普和熟普的通俗理解

    大家都知道,普洱茶分为生茶和熟茶,两类茶都具备越陈越香的特点。生普与熟普相当于晒干的萝卜干和腌的萝卜干的区别,放的时间再久,萝卜干也不会变成腌萝卜干;相当于鲜牛奶和酸奶的区别,放时间再久的鲜牛奶也不可能变成酸奶。相当于一枚生鸡蛋和熟鸡蛋的区别,生鸡蛋无论放多久都不会变成熟鸡蛋;同样的,生普无论存放多久都不会变成熟普,生普和熟普制作工艺上走向是不一样的,属于两种东西。第二、生普和熟普的定义

    生普:生茶是指:云南大叶种晒青毛茶为原料的蒸压茶,压成型后的茶,其原料没有经过发酵,仍保存着晒青茶的品质特征;陈化:生茶经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老生茶”。

    熟普:熟普是指,将普洱生茶采用人工方式进行渥堆发酵,生茶转化为熟茶必须满足一定水、温度、空气微生物等条件,在高温高湿环境下(茶仓一般要求湿度低于70%,温度25-33℃)的30-50天渥堆发酵而成。陈化:渥堆发酵后的熟茶,压成紧压茶后,经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老熟茶”。第三、功效不一样

    生茶:生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是提神、利尿、杀菌、排毒的好饮品。清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群。熟茶:熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。第四、品鉴不一样

    生茶:汤色黄绿明亮,生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、略有苦涩味,好的生茶苦能回甘、涩能生津; 熟茶:汤色红浓明亮,浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津,几乎没有苦涩味,新的熟茶有堆味或略带水味。以上是南歌捋出来的从4个方面来了解生茶和熟茶的区别,不知道您更喜欢哪种普洱茶呢?无论普洱生茶还是熟茶,都值得您一品,去感受普洱茶的魅力,普洱茶的沉静、醇厚、不拘世俗的品性,随着光阴流转融入你的生活,使你对未来充满希望,无论在怎样的环境里,都不会虚度光阴,更不会透支年华。学着喝茶日子可以继续繁忙而普通但心一定会慢慢的精致把喝茶当做一种习惯精致也会成为日子的常态

  • 豆兽
    豆兽

    选择生普洱茶饼时,可以从以下几个方面进行考虑:

    1.外观:观察茶饼的外观,色泽应鲜亮,茶叶紧实,外皮完整无裂纹,表面有一定的茶毫。

    2.香气:闻茶饼的香气,应该有清香、芳香的味道,没有霉味、陈味或异味。

    3.手感:用手轻轻按压茶饼,感觉应该有弹性,茶叶紧实不松散,同时手感应该柔软细腻。

    4.品牌信誉:选择有良好口碑和信誉的品牌,可以通过朋友推荐、网上评价等渠道了解品牌的口碑。

    5.产地:不同产地的生普洱茶饼有不同的特点和风格,可以根据自己的口味喜好选择。

    6.价格:生普洱茶饼的价格因品牌、产地、年份等因素而有所差异,可以根据自己的预算选择适合的茶饼。

    7.了解茶叶的年份:不同年份的普洱茶饼味道和口感有所不同,可以根据自己的喜好选择年份。

    选择生普洱茶饼时最好前往正规的茶叶店或专柜,可以向专业人士咨询,进行品尝和比较,以便选到适合自己口味的茶饼。

  • 走失的鹿
    走失的鹿

    选购生普洱茶饼时,可以考虑以下几个方面:

    1. 品牌信誉:选择知名度高、历史悠久的品牌。可以通过咨询经验丰富的茶商、阅读相关资料、查看网上评价等方式了解品牌的信誉度。

    2. 产地:生普洱茶主要产于云南地区,而且不同产地的茶叶味道和特点会略有差异。可以根据自己的喜好选择适合自己口味的产地。

    3. 茶叶外观:生普洱茶饼外观应该整齐紧实,色泽饱满,无裂痕和杂质,香气浓郁。可以细心观察茶叶的形状、颜色和整体质感,选择外观完整、质量较好的饼茶。

    4. 茶叶的年份:生普洱茶饼的年份也是选购时的重要考虑因素。新茶饼有较高的香气和口感,但存放时间过短可能味道还没有完全陈化。相反,陈年的茶饼口感会更加柔和醇厚,但也需要注意茶叶是否存放得当,没有霉味和异味。

    5. 价格:生普洱茶的价格因茶叶的品质、产地、年份等因素而有所差异。可以根据自己的预算选择适合的价格范围,但不要只看价格而忽视茶叶的质量。

    在选购过程中,建议前往专业的茶叶商店或茶叶市场,与茶商交流,尝试品尝一些不同的茶叶,以便挑选出最适合自己口味的生普洱茶饼。

  • 1趟氯jA
    1趟氯jA

    普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特点。二者有区别,主要区别是,性质不同、作用功效不同、特点不同,具体如下:

    一、性质不同

    1、普洱生茶

    普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。2、普洱熟茶

    普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。二、作用功效不同

    1、普洱生茶

    具有清理肠道,降脂,提神等功效。

    2、普洱熟茶

    具有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

    三、特点不同

    1、普洱生茶

    生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

    2、普洱熟茶

    熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

    以上内容参考 百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶

  • 珞珞
    珞珞

    普洱茶是有分等级的。 选普洱茶首先要看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。 第四要闻气味。是否有清香味逸出,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。 若可以试泡的话,还可看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。 还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。 根据普洱茶“云南省地方标准”,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。 陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易。原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。 普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。 据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。要辨别储藏位置。 1、必须在干仓陈化 干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋�6�4蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 2、温度不可骤然变化 仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。 3、避免杂味感染 茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋�6�4蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明�6�4闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明�6�4罗廪。 4、利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明�6�4许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。 5、注意茶龄寿命

  • 黏腻情话
    黏腻情话

    当你决定要购买普洱茶时,一定要记住一句话:喝了才算。普洱茶与绿茶、乌龙茶等茶叶不同,从外观上是分别不出优劣的,外观漂亮的茶未必好,同理,外观看似不怎么样的,或许会是极品。妄说一款茶好或是坏其实挺不靠谱的,关键是味道要适合自己,购买普洱茶,选择它的关键标准之一是适合自己的口味。或许同样一泡茶,不同的两个人会有完全相悖的评价,这就是个人口味不同造成的。还有一个问题,就是同样一款茶,即便是同样的茶器,同样的水,不同的人冲泡,也会出现口味上的不同,这和冲泡时间、注水方式等都有关系,这也是普洱茶神奇的地方,所以说,选购普洱茶时,最佳的方式就是自己来冲泡。对于初喝普洱茶的人来说,最好先从熟茶开始。生茶一般入口感觉较强烈,苦涩味会重一些,开始接受起来或许会有些不适应(但这个苦涩味往往是某些好茶特有的标志之一),而熟茶相对就温和了许多。至于是选择茶饼还是茶砖或其他形状的紧压茶就无所谓了,关键还是要适合自己和自己喜爱的。关于冲泡后的品茶,普洱茶的滋味主要是从醇厚、滑爽以及回甘程度来评价。醇厚指的是味纯正、汤浓厚,优质普洱茶的茶汤在口中的感觉丰富而厚重,滋味纯正;滑爽中的滑指的是茶的润滑,茶汤在口腔内流动畅滑,丝毫没有涩泄感,爽则形容茶汤爽口。优质普洱茶都具有滑爽的特质,茶汤滑下,喉部感觉很滋润;回甘指的是茶汤咽下后,口中、喉头有明显的回甜的感觉。好的普洱茶滑口、润喉、回甘,舌根很快生津。如果是生茶,一般会稍带点苦涩,苦也是茶的原性,但苦涩之后舌面、舌侧、喉部会出现一种甜甜的感觉,这就是回甘。回甘越快,感觉越强烈,说明该茶的品质越好。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    挑选普洱

    外形辨别:普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:1)芽头多,毫显,嫩度高。2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。3)色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。内质辨别:汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。赞同2|

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