普洱茶熟茶和生茶哪个放的时间长

106人浏览 2024-06-12 22:28:06

7个回答

  • 阿夢嗯
    阿夢嗯
    最佳回答

    据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。要辨别储藏位置。   1 、必须在干仓陈化   干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。   2 、温度不可骤然变化   仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。   3 、避免杂味感染   茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。   4 、利用竹箬包装   “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。   5 、注意茶龄寿命   普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”

  • 九羽仙君
    九羽仙君

    普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶,可以分为熟茶和生茶两种。熟茶又称为熟饼,是用新鲜茶叶经过发酵和熟化处理而成的。生茶又称为生饼,是将新鲜茶叶经过加工后直接制成的。

    在储存时间方面,普洱茶熟茶和生茶有一些不同。熟茶的储存时间较长,一般来说可以储存多年甚至几十年。熟茶在制作过程中经过了较长时间的发酵和熟化,这使得茶叶的味道更加成熟和柔和。随着时间的推移,熟茶的风味和口感会逐渐变得更加醇厚和复杂。很多人喜欢储存熟茶并等待它们的陈化。

    相比之下,生茶的储存时间较短。新鲜制作的生茶通常需要经过一段时间的散发水分和挥发杂质等过程后,才能逐渐变得更加柔和和成熟。生茶的储存时间应该控制在几年至十几年之间。在这个时间范围内,生茶的味道和香气会逐渐发展和改善,但它们通常不会像熟茶那样变得醇厚和复杂。

    普洱茶的储存也需要一定的条件和环境。适宜的储存环境应该是干燥、通风、无异味的地方。储存普洱茶时要避免阳光直射和高温,以免影响茶叶的品质和口感。

    普洱茶熟茶的储存时间可以较长,常见的是数年至数十年;而生茶的储存时间相对较短,一般为几年至十几年。

  • 宁子安
    宁子安

    普洱茶分为熟茶和生茶两种类型。熟茶是经过特殊堆堆发酵而成的茶叶,其茶叶已经经过了较长时间的发酵过程,因此放置时间不会对熟茶的品质产生太大的影响。相反,生茶是未经发酵处理的茶叶,其内部的微生物仍然处于活跃状态。生茶需要较长的时间进行贮藏和陈化,以便茶叶中的各种化学成分能够逐渐转化和稳定,从而提高茶叶的品质。

    熟茶的储存时间并不需要太长。熟茶经过堆堆发酵后,已经达到了比较理想的陈化状态,可以直接饮用。只要存放在阴凉、干燥的地方,熟茶可以长时间保存,保持其独特的陈香和滋味。

    而生茶则需要较长的时间进行陈化。新鲜的生茶通常具有较为苦涩的味道,茶叶中的各种化学成分也没有得到充分转化和平衡。人们常常会将生茶进行贮藏,以便茶叶逐渐发生物理化学变化,味道趋于柔和和回甘。通常情况下,生茶需要存放数年甚至更长时间才能达到比较理想的陈化状态。

    熟茶由于经过长时间的发酵和陈化,不需要太长时间的贮藏;而生茶则需要较长时间的贮藏和陈化才能达到理想的口感。从贮藏时间来说,生茶需要放置的时间比熟茶长。

  • 道听途
    道听途

    1、外观颜色差别很大。

    生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味。上图为普洱生茶。

    2,味道很不一样。

    生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。

    熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎。上图为普洱熟茶。

    3.汤叶颜色差别很大。

    茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

    熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊,甚至黑得要死。

  • 超级豆瓣
    超级豆瓣

    我相信喜欢普洱茶的朋友,曾经都好奇过一个问题,生茶放的时间足够久,它会变成熟茶吗?首先给大家一个肯定的答案,生普无论怎么陈化都不可能变成熟普的。南歌将从以下几个方面来给大家捋捋。第一、生普和熟普的通俗理解

    大家都知道,普洱茶分为生茶和熟茶,两类茶都具备越陈越香的特点。生普与熟普相当于晒干的萝卜干和腌的萝卜干的区别,放的时间再久,萝卜干也不会变成腌萝卜干;相当于鲜牛奶和酸奶的区别,放时间再久的鲜牛奶也不可能变成酸奶。相当于一枚生鸡蛋和熟鸡蛋的区别,生鸡蛋无论放多久都不会变成熟鸡蛋;同样的,生普无论存放多久都不会变成熟普,生普和熟普制作工艺上走向是不一样的,属于两种东西。第二、生普和熟普的定义

    生普:生茶是指:云南大叶种晒青毛茶为原料的蒸压茶,压成型后的茶,其原料没有经过发酵,仍保存着晒青茶的品质特征;陈化:生茶经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老生茶”。

    熟普:熟普是指,将普洱生茶采用人工方式进行渥堆发酵,生茶转化为熟茶必须满足一定水、温度、空气微生物等条件,在高温高湿环境下(茶仓一般要求湿度低于70%,温度25-33℃)的30-50天渥堆发酵而成。陈化:渥堆发酵后的熟茶,压成紧压茶后,经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老熟茶”。第三、功效不一样

    生茶:生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是提神、利尿、杀菌、排毒的好饮品。清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群。熟茶:熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。第四、品鉴不一样

    生茶:汤色黄绿明亮,生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、略有苦涩味,好的生茶苦能回甘、涩能生津; 熟茶:汤色红浓明亮,浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津,几乎没有苦涩味,新的熟茶有堆味或略带水味。以上是南歌捋出来的从4个方面来了解生茶和熟茶的区别,不知道您更喜欢哪种普洱茶呢?无论普洱生茶还是熟茶,都值得您一品,去感受普洱茶的魅力,普洱茶的沉静、醇厚、不拘世俗的品性,随着光阴流转融入你的生活,使你对未来充满希望,无论在怎样的环境里,都不会虚度光阴,更不会透支年华。学着喝茶日子可以继续繁忙而普通但心一定会慢慢的精致把喝茶当做一种习惯精致也会成为日子的常态

  • 蕊蕊
    蕊蕊

    两者陈放一段时间口感都会变好。普洱熟茶陈放之后口感变化不大,只能变得更醇厚一些。普洱生茶陈放,如果保存得当的话口感变化会很丰富。

    1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

    2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

    一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。

    喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

  • 果子果
    果子果

    普洱茶依照其制作的方法,及其渥堆的发酵程度,分为生茶、半熟茶及熟茶三种。在生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味,收敛性较强,口感较像乌龙茶,所以是目前较受欢迎的茶。但刚做好的生普洱茶,很难下咽的,非常的苦涩。非得经过三~五年后,才会滑顺。而陈放的地方及方法就特别重要了。依照经验,新买的普洱茶,最好将外包装纸拆下,并拨开一、二个,按自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子,平均摊开,放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处,或雨水滴得到,或冷气口及窗户边)。约莫一周至一个月后,再放入陶罐内。此时记得不要将盖子盖上,让其慢慢的后发酵。等到茶叶由绿转黑再转红色时,就会变得很顺口。而时间,少则三年,多则十年以上,这也是生普洱茶的缺点,要花一段长时间陈放。但这并不代表陈放的期间内,茶叶不能喝。实际上可以利用水温来调整口感,茶叶颜色愈绿,水温愈低(唯最低不要低于85℃)。依其后发酵的程度再慢慢增加温度,当然还要由自己的感觉来决定。基本上,好的生普洱茶,就好象高级绿茶一般,中低温冲泡时,还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色,芽叶由白色转成浅褐色,表面有油光时,此时茶应该是最好喝的时候,就可将盖子盖上,降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点,其余的不要拨碎,一整批放在一起,效果更好。当然储存的罐子也要大一点。而一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,愈陈愈香。而陈放的方法与生茶略不同:其一,熟普洱茶的后发酵,大都是仰赖曲菌作用。茶的滋味随着春夏,秋冬季节更替就会往前推一步,变得更好喝。唯发酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就会正常,不必担心。其二,当茶放在茶罐中时,最好找个橱柜子放,不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸,不好喝,并且会延缓曲菌作用,而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时,记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来),让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到,所以价位也比较便宜。最后要提醒大家的一点是,普洱茶的滋味,除了毛茶的品质外,陈放的条件及时间都大有影响。在不同的国家地区或同一地区不同温度、湿度时如一楼及地下室,变化的差异性会非常的大。

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