存普洱茶是生的好还是熟的好

152人浏览 2024-06-15 22:49:48

7个回答

  • 河伯
    河伯
    最佳回答

    我相信喜欢普洱茶的朋友,曾经都好奇过一个问题,生茶放的时间足够久,它会变成熟茶吗?首先给大家一个肯定的答案,生普无论怎么陈化都不可能变成熟普的。南歌将从以下几个方面来给大家捋捋。第一、生普和熟普的通俗理解

    大家都知道,普洱茶分为生茶和熟茶,两类茶都具备越陈越香的特点。生普与熟普相当于晒干的萝卜干和腌的萝卜干的区别,放的时间再久,萝卜干也不会变成腌萝卜干;相当于鲜牛奶和酸奶的区别,放时间再久的鲜牛奶也不可能变成酸奶。相当于一枚生鸡蛋和熟鸡蛋的区别,生鸡蛋无论放多久都不会变成熟鸡蛋;同样的,生普无论存放多久都不会变成熟普,生普和熟普制作工艺上走向是不一样的,属于两种东西。第二、生普和熟普的定义

    生普:生茶是指:云南大叶种晒青毛茶为原料的蒸压茶,压成型后的茶,其原料没有经过发酵,仍保存着晒青茶的品质特征;陈化:生茶经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老生茶”。

    熟普:熟普是指,将普洱生茶采用人工方式进行渥堆发酵,生茶转化为熟茶必须满足一定水、温度、空气微生物等条件,在高温高湿环境下(茶仓一般要求湿度低于70%,温度25-33℃)的30-50天渥堆发酵而成。陈化:渥堆发酵后的熟茶,压成紧压茶后,经过一段时间(几年或若干年)的贮存,品质逐渐转化,成为“老熟茶”。第三、功效不一样

    生茶:生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是提神、利尿、杀菌、排毒的好饮品。清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群。熟茶:熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。第四、品鉴不一样

    生茶:汤色黄绿明亮,生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、略有苦涩味,好的生茶苦能回甘、涩能生津; 熟茶:汤色红浓明亮,浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津,几乎没有苦涩味,新的熟茶有堆味或略带水味。以上是南歌捋出来的从4个方面来了解生茶和熟茶的区别,不知道您更喜欢哪种普洱茶呢?无论普洱生茶还是熟茶,都值得您一品,去感受普洱茶的魅力,普洱茶的沉静、醇厚、不拘世俗的品性,随着光阴流转融入你的生活,使你对未来充满希望,无论在怎样的环境里,都不会虚度光阴,更不会透支年华。学着喝茶日子可以继续繁忙而普通但心一定会慢慢的精致把喝茶当做一种习惯精致也会成为日子的常态

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶,其特点是能够随着时间的推移而发生质变。普洱茶可以分为生普洱和熟普洱两种类型。

    1. 生普洱:生普洱又称为生茶、青茶,是指经过采摘、晒青、烘青等工艺处理后而得到的茶叶。生普洱茶叶通常呈现出鲜绿色,茶汤清亮,有苦涩的味道。生普洱茶需要经过一定的时间的贮存,茶叶中的内在物质会逐渐变化,发酵,形成独特的香气和口感。生普洱茶具有潜力,可以通过长期贮存来提高品质。由于生普洱茶的发酵过程相对较慢,新鲜的茶味较为苦涩,需要一定时间来陈化,所以在存放生普洱茶时需要注意保鲜,并定期品尝以确保茶叶的品质。

    2. 熟普洱:熟普洱又称为熟茶、黑茶,是指经过特殊发酵工艺处理的茶叶。熟普洱茶叶呈现出暗红至黑褐色,茶汤呈现出红褐色,口感柔和,味道醇厚,且没有生普洱茶那么苦涩。由于经过了人工促进的发酵过程,熟普洱茶在贮存的初期即可享用。熟普洱茶存在较长的保存期限,品质相对稳定,无需特别注意贮存条件。

    存放普洱茶可以根据个人喜好来选择。如果喜欢品尝茶叶随时间变化带来的不同口感和香气,可以选择存放生普洱。而熟普洱则是相对稳定的,可以直接享用。无论保存生普洱还是熟普洱,都需要注意保持茶叶的干燥和避光,避免异味和湿气的侵入。在贮存期间,可以定期品尝,以更好地了解茶叶的变化和判断适宜的饮用时间。

  • 干货铺子
    干货铺子

    存普洱茶的好与坏与茶叶的类型(生普洱茶或熟普洱茶)、品质、保存环境等多个因素有关。下面将详细讨论生普洱茶和熟普洱茶的存放情况。

    1. 生普洱茶的存放:

    生普洱茶是指新鲜采摘的普洱茶,经过处理后,茶叶未经发酵。存放生普洱茶需要注意以下几点:

    - 通风干燥:生普洱茶容易吸湿,因此应尽量保持存放环境的通风干燥,避免茶叶变质。

    - 隔离异味:生普洱茶具有较强的吸味性,容易吸取外界异味,因此应存放在无杂味的环境中,避免茶叶被异味影响。

    - 避光:阳光会破坏茶叶中的活性成分,因此生普洱茶应避免阳光直射,选择存放在阴凉、避光的地方。

    2. 熟普洱茶的存放:

    熟普洱茶是指经过发酵处理的普洱茶。存放熟普洱茶需要注意以下几点:

    - 通风干燥:虽然熟普洱茶的发酵程度较高,但仍需保持通风干燥的环境,避免茶叶发霉变质。

    - 避免异味:与生普洱茶相比,熟普洱茶吸味性较低,但仍应尽量避免与其他异味物品存放在一起。

    - 避免震动:熟普洱茶经过较长时间的发酵,茶叶较松散,易碎,存放时应避免剧烈震动,以防茶叶破碎。

    无论是存放生普洱茶还是熟普洱茶,都需要保持干燥、通风的环境,避免阳光直射和异味干扰。无论是哪种类型的普洱茶,茶叶在存放过程中会因时间的推移而产生味道的变化,这是正常的现象。根据个人口味偏好,可以适量存放一段时间,以使茶叶的味道更加成熟。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    普洱茶依照其制作的方法,及其渥堆的发酵程度,分为生茶、半熟茶及熟茶三种。在生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味,收敛性较强,口感较像乌龙茶,所以是目前较受欢迎的茶。但刚做好的生普洱茶,很难下咽的,非常的苦涩。非得经过三~五年后,才会滑顺。而陈放的地方及方法就特别重要了。依照经验,新买的普洱茶,最好将外包装纸拆下,并拨开一、二个,按自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子,平均摊开,放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处,或雨水滴得到,或冷气口及窗户边)。约莫一周至一个月后,再放入陶罐内。此时记得不要将盖子盖上,让其慢慢的后发酵。等到茶叶由绿转黑再转红色时,就会变得很顺口。而时间,少则三年,多则十年以上,这也是生普洱茶的缺点,要花一段长时间陈放。但这并不代表陈放的期间内,茶叶不能喝。实际上可以利用水温来调整口感,茶叶颜色愈绿,水温愈低(唯最低不要低于85℃)。依其后发酵的程度再慢慢增加温度,当然还要由自己的感觉来决定。基本上,好的生普洱茶,就好象高级绿茶一般,中低温冲泡时,还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色,芽叶由白色转成浅褐色,表面有油光时,此时茶应该是最好喝的时候,就可将盖子盖上,降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点,其余的不要拨碎,一整批放在一起,效果更好。当然储存的罐子也要大一点。而一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,愈陈愈香。而陈放的方法与生茶略不同:其一,熟普洱茶的后发酵,大都是仰赖曲菌作用。茶的滋味随着春夏,秋冬季节更替就会往前推一步,变得更好喝。唯发酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就会正常,不必担心。其二,当茶放在茶罐中时,最好找个橱柜子放,不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸,不好喝,并且会延缓曲菌作用,而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时,记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来),让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到,所以价位也比较便宜。最后要提醒大家的一点是,普洱茶的滋味,除了毛茶的品质外,陈放的条件及时间都大有影响。在不同的国家地区或同一地区不同温度、湿度时如一楼及地下室,变化的差异性会非常的大。

  • 瑷琳
    瑷琳

    1、外观颜色差别很大。

    生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味。上图为普洱生茶。

    2,味道很不一样。

    生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩。好茶苦中带甜,涩中能生津。如果苦涩味持续在口中,这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜,滋味醇厚顺滑。

    熟茶,浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎。上图为普洱熟茶。

    3.汤叶颜色差别很大。

    茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

    熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊,甚至黑得要死。

  • 兴元书斋
    兴元书斋

    哈喽,大家好,我是棉言麻语,每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

    今天我们就来讨论一下,普洱生茶和熟茶有什么区别?生茶好还是熟茶好?

    下面我们来具体的说一下。普洱生茶和熟茶的区别:概念不同

    普洱生茶,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润,茶汤呈现金黄色,滋味醇和,入口生津回甘。普洱熟茶,则是指以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色,出汤后红褐明亮,滋味甘醇顺滑,与生茶截然不同。

    普洱生茶和熟茶的区别,就在于二者制作过程中工艺的不同,从而表现在表象下,比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色,还有功效的不同。普洱生茶和熟茶的区别:工艺不同

    普洱生茶:鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干,制作成毛茶后,再经过高温蒸压,制成各种普洱生茶紧压茶形,如饼、沱、砖等。

    普洱熟茶:毛茶经过渥堆发酵(人为加水提温,促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩,以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性),再经蒸压定性而成。

    普洱生茶和熟茶的区别:茶汤不同

    新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。

    普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色,且具有独特的沉香,滋味甘醇顺滑,且茶性温和。

    普洱生茶和熟茶的区别:功效不同

    普洱生茶和熟茶的区别,还有重要的一点,就是功效不同。普洱生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能提神,有很好的降压功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。普洱熟茶:熟茶茶性平和,能暖胃护胃,降压,防治动脉.硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜。

  • 八月物语
    八月物语

    普洱茶有生熟之分,主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年,云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来,普洱熟茶才正式走进了人们的视线。

    某种意义上来说,普洱熟茶是人工快速“催熟”,填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。

    但普洱生茶与熟茶,从茶叶外观到内质,及功效上区别是很明显的。

    一、茶叶外观。

    普洱熟茶有散茶和紧压茶,市面上流通以压制成茶饼居多,颜色为红褐色或者深黑色,干闻通常有类似霉味的味道,有的是带枣香、樟香之类的陈香味。而普洱生茶同样有散茶和紧压茶,茶叶以青绿或者墨绿色为主,随着时间年份的增加,开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香,上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。二、制作工艺。

    普洱熟茶是将晒青毛茶经过人工渥堆发酵处理后再进行下一道工序,而普洱生茶就没有这一道工序。

    三、茶叶内质。

    普洱熟茶茶汤颜色呈暗红色,有人形容为“酱油色”,入口醇厚绵软,稍带堆味;叶底呈红棕色或深褐色。而普洱生茶茶性偏寒,茶汤颜色呈黄绿,口感强烈,散发一股清香,苦而带涩,回甘迅速;叶底黄绿,活性较高。

    四、茶叶功效。普洱熟茶经过发酵,茶性温和,长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。

    普洱生茶(未经陈化)的茶性偏寒,具有较强刺激性,在清热解毒、消食通便等方面效果比较好,但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。

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